Recolección de fruta de fresa: cuándo y cómo cosechar una fresa

Si amas las fresas, probablemente las comas con frecuencia durante la temporada alta. Cosechar sus propias fresas en una granja U-Pick o en su propio parche es gratificante y obtiene las bayas más frescas y deliciosas posibles. Dicho esto, saber cuándo y cómo recoger fresas te permitirá aprovechar al máximo esta actividad.

Cuando recoger fresas

La temporada de fresas solo dura de tres a cuatro semanas, por lo que es crucial que sepa no solo cómo cosechar una planta de fresa, sino también cuándo comienza el tiempo de cosecha de fresa para que ninguno de ellos se desperdicie.

En su primer año de siembra, las plantas de bayas ciertamente tratarán de dar fruto, pero debes ser firme y desengañarlas de esta idea. ¿Por qué? Si las plantas dan fruto, toda su energía se destina a hacerlo en lugar de enviar corredores. ¿Quieres un gran parche de bayas, sí? Elija las flores de las plantas del primer año para permitir que la planta "madre" produzca plantas sanas "hijas".

Durante el segundo año, las plantas generalmente maduran 28-30 días después de la plena floración. Las bayas más grandes se desarrollan en el centro de cada grupo. Las bayas frescas se deben recoger cuando están completamente rojas. No todas las bayas madurarán al mismo tiempo, así que planea cosechar fresas cada dos o tres días.

Cómo cosechar una fresa

Una vez que la baya esté completamente coloreada, recoja la fruta con aproximadamente un cuarto del tallo unido. Por la mañana, cuando las bayas aún están frescas, es el mejor momento para recoger la fruta de fresa.

Las fresas son frutas delicadas y se magullan fácilmente, por lo que se debe tener cuidado al cosechar. La fruta magullada se degradará más rápido, mientras que las bayas sin manchas duran más y se almacenan mejor. Algunas variedades de fresa, como Surecrop, son más fáciles de recoger que otras, ya que se rompen fácilmente con una porción de tallo adherida. Otros, como Sparkle, se magullan fácilmente y se debe tener cuidado al arrancar el tallo.

La mejor manera de cosechar fresas es agarrar el tallo entre el dedo índice y la uña del pulgar, luego tirar y girar ligeramente al mismo tiempo. Deje que la baya ruede en la palma de su mano. Coloque suavemente la fruta en un recipiente. Continúe cosechando de esta manera, teniendo cuidado de no llenar demasiado el contenedor o empacar las bayas.

Escoger variedades de bayas que se tapan fácilmente es ligeramente diferente. Nuevamente, agarre el vástago colocado justo detrás de la tapa y apriete, suavemente, contra la tapa con su segundo dedo. La baya debe soltarse fácilmente, dejando atrás la tapa segura sobre el tallo.

Retire las bayas dañadas a medida que cosecha las buenas para desalentar la pudrición de las plantas. No recoja bayas con puntas verdes, ya que no están maduras. Enfríe las bayas lo antes posible una vez cosechadas, pero no las lave hasta que esté listo para usarlas.

Almacenar fresas

Las fresas se mantendrán frescas durante tres días en refrigeración, pero después de eso, van cuesta abajo rápidamente. Si su cosecha de fresas le produjo más bayas de las que puede comer o regalar, no se desespere, puede salvar la cosecha.

Las fresas se congelan maravillosamente y se pueden usar más tarde para postres, batidos, sopas frías de fresas o cualquier cosa que se cocina o se hace puré. También puedes convertir las bayas en mermelada; Las recetas de mermelada de fresa congelada son fáciles de encontrar y de preparar.