Usos de la planta Aster: aprenda sobre la comestibilidad de las flores Aster

Los asteres son una de las últimas flores en floración para la temporada de verano, y muchas florecen hasta el otoño. Son apreciados principalmente por su belleza de fines de temporada en un paisaje que ha comenzado a marchitarse y morir antes del invierno, pero hay otros usos para las plantas de aster. Sigue leyendo para aprender más sobre la comestibilidad de las flores de aster.

¿Se puede comer Asters?

Los asteres son hermosas plantas perennes de otoño que se pueden encontrar salvajes en América del Norte y el sur de Europa. También llamado starworts o flores heladas, el género Aster incluye alrededor de 600 especies. La palabra "aster" se deriva del griego en referencia a las flores en forma de estrella de varios tonos.

La raíz de aster se ha utilizado durante siglos en la medicina china. ¿Qué tal comer el resto de la planta de aster? ¿Son los asteres comestibles? Sí, las hojas y las flores de los asteres son comestibles y se supone que tienen una serie de beneficios para la salud.

Usos de la planta Aster

Las flores y las hojas se pueden comer frescas o secas al comer plantas de aster. Los nativos americanos cosecharon aster salvaje para una multitud de usos. Las raíces de la planta se usaban en sopas y las hojas jóvenes se cocinaban ligeramente y se usaban como verduras. Los iroqueses combinaron el aster con la raíz de sangre y otras plantas medicinales para formar un laxante. El Ojibwa usó una infusión de raíz de aster tópicamente para ayudar con los dolores de cabeza. Porciones de la flor también se utilizaron para tratar enfermedades venéreas.

Comer plantas de aster ya no es una práctica común, pero tiene su lugar entre los pueblos indígenas. Hoy en día, si bien la comestibilidad de las flores de aster no está en duda, se usan más comúnmente como mezclas de té, se comen frescas en ensaladas o se usan como guarnición.

Los asteres deben cosecharse en plena floración temprano en la mañana después de que el rocío se haya secado. Corta el tallo aproximadamente 4 pulgadas (10 cm.) Por encima del nivel del suelo. Cuelgue los tallos boca abajo en un área fresca y oscura hasta que la planta se desmorone fácilmente. Las flores se volverán blancas y esponjosas, pero aún se pueden usar. Guarde las hojas y flores secas de aster en un recipiente de vidrio sellado fuera de la luz solar. Usar dentro de un año.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o un herbolario médico para obtener asesoramiento.