Almacenamiento y manejo de peras: qué hacer con las peras después de la cosecha

Las peras solo están en temporada en un momento determinado cada año, pero el almacenamiento y el manejo adecuados de las peras pueden alargar su vida útil para que se puedan disfrutar durante meses después de la cosecha. ¿Cómo se almacenan las peras después de la cosecha? Siga leyendo para aprender sobre el manejo posterior a la cosecha y qué hacer con las peras después de la cosecha.

Acerca del almacenamiento y manejo de peras

En el mercado comercial, las peras se cosechan antes de que la fruta esté madura. Esto se debe a que la fruta verde es menos susceptible a daños durante el transporte y el almacenamiento. Además, cuando las peras se cosechan menos que maduras, tienen una vida de almacenamiento más larga y, con un manejo adecuado de la pera después de la cosecha, la fruta se puede vender en el mercado hasta por 6-8 meses.

Las mismas reglas se aplican para el cultivador casero. Por supuesto, puede recoger una pera perfectamente madura del árbol si tiene la intención de comerla de inmediato, pero si desea extender la vida de almacenamiento, las peras deben cosecharse cuando estén maduras pero aún no maduras.

¿Cómo se determina cuando la fruta está madura pero no madura? Las peras maduran lentamente de adentro hacia afuera después de haber sido cosechadas. Una perla madura puede dar algo cuando exprime suavemente la fruta. El color también es un indicador de la madurez pero no tan confiable como la sensación de la pera. Si desea cosechar peras para el almacenamiento de invierno, recoja fruta que aún esté firme cuando se exprime suavemente.

Cómo almacenar peras

El manejo de la pera después de la cosecha depende de la madurez de la fruta. Si ha cosechado peras que se dan cuando se exprimen suavemente (y se toman muestras de una muestra como buena medida), cómelas lo antes posible.

¿Qué haces con las peras inmaduras firmes después de la cosecha? En primer lugar, elija la pera adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Las peras como Anjou, Bosch, Comice y Winter Nelis se almacenan bien. En ese sentido, si bien las peras Bartlett no son peras de invierno, también pueden almacenarse durante largos períodos.

Nuevamente, recoja las peras cuando estén maduras pero no maduras. Una vez que las peras hayan sido cosechadas, es esencial almacenarlas a la temperatura adecuada. Almacene la fruta a 30 F. (-1 C.) y con 85-90% de humedad. Cualquier colindante y la fruta pueden dañarse, y cualquier calentamiento puede madurar rápidamente. Bartlettpears se mantendrá a esta temperatura durante 2-3 meses, mientras que las variedades de invierno se mantendrán durante 3-5 meses.

Cuando estés listo para comer las peras, dales un poco de tiempo para que maduren a temperatura ambiente. Los Bartletts deben sentarse a temperatura ambiente durante 4-5 días para madurar, 5-7 días para Bosch y Comice, y 7-10 días para Anjou. Cuanto más tiempo haya estado la fruta en almacenamiento en frío, más tiempo tardará en abrirse. Si no puede esperar, acelere el proceso de maduración colocando la fruta en una bolsa de papel con una banana o manzana madura.

Revise las peras que maduran diariamente. Presione suavemente el cuello de la fruta con el pulgar; si cede, la pera está madura. Además, esté atento a las peras en mal estado. El viejo adagio "una manzana podrida puede estropear el racimo" también aparece. Deseche o use inmediatamente cualquier pera que muestre signos de daño.