Información sobre los hongos Enoki: consejos para cultivar hongos Enoki usted mismo

Una búsqueda rápida de información sobre hongos enoki revela numerosos nombres comunes, entre ellos tallo de terciopelo, hongo de invierno, pie de terciopelo y andenokitake. Estos son hongos muy delicados en forma de casi filamento. A menudo son los únicos hongos disponibles en invierno. El cultivo de hongos enoki en el cultivo se realiza en la oscuridad, lo que resulta en hongos blancos y delgados.

Si te gusta comer hongos enoki, puedes intentar cultivarlos tú mismo. Si desea aprender a cultivar hongos enoki, hay muchos kits e inóculo disponibles. La mayoría de los artículos necesarios son fáciles de encontrar y los envases de vidrio domésticos se pueden usar una vez esterilizados.

Información de hongos Enoki

Los enoki silvestres tienen muy poco parecido con las formas cultivadas. Crecen en madera podrida, especialmente en olmos muertos en entornos forestales. Los Wildenoki tienen pequeñas gorras marrones y forman racimos. Al buscar comida, es importante hacer una huella de esporas para cada hongo recolectado. Esto se debe a que los hongos se parecen mucho a los mortales. Galerina autumnalis.

Los enoki cultivados son blancos y similares a los fideos. Esto se debe a que se cultivan en la oscuridad y los tallos se estiran para tratar de alcanzar la luz. Comer hongos enoki proporciona proteínas, fibra dietética, aminoácidos y vitaminas B1 y B2.

Cómo cultivar hongos Enoki

El primer paso para cultivar hongos enoki es encontrar engendros y medios de cultivo. El medio de cultivo también puede ser aserrín de madera dura envejecida. Luego, seleccione recipientes de vidrio y esterilícelos. Mezcle bien la semilla en el medio.

Llene la botella con medio y almacénelos donde las temperaturas sean de 72-77 grados F (22-25 C) y la humedad sea muy alta. Si desea hongos blancos, mantenga los frascos en un lugar oscuro; de lo contrario, obtendrás browncaps, que aún son deliciosos.

En un par de semanas, el micelio debería ser evidente. Una vez que haya cubierto el medio, mueva los frascos donde las temperaturas sean de 50-60 grados F (10-15 C). Esto promueve la formación de las tapas.

Comer hongos Enoki

El perfil delgado del hongo significa que tienen poco tiempo de cocción y deben agregarse al final de un plato. Enoki se usa comúnmente en comida asiática, pero agrega sabor y textura a cualquier cocina. Puede agregarles mosaicos crudos, ponerlos en un sándwich o simplemente picarlos. Las papas fritas y las sopas son usos clásicos.

Se cree que los hongos mejoran la salud al estimular el sistema inmunitario y tratar los problemas hepáticos. Incluso hay una pequeña escuela de opinión de que los hongos pueden reducir el tamaño de los tumores, pero no hay evidencia científica vinculada.