Cultivo de hinojo de Florencia en el huerto

Hinojo de FlorenciaFoeniculum vulgare) es el tipo de bulbo de hinojo que se come como verdura. El cultivo de hinojo de Florencia comenzó con los griegos y los romanos y se filtró a través de las edades a Europa, Medio Oriente y Asia. Cultivar hinojo de Florencia en el jardín de su casa es una manera fácil de llevar esta planta versátil y aromática a sus recetas y a su hogar.

Plantando Florencia Hinojo

El hinojo germina rápidamente en suelos bien drenados y en un lugar soleado. Verifique el pH del suelo antes de plantar hinojo de Florencia. El hinojo requiere tierra con un pH de 5.5 a 7.0, por lo que es posible que deba agregar cal para elevar el pH. Siembre las semillas de 1/8 a ¼ de pulgada de profundidad. Diluya las plantas después de que hayan brotado a una distancia de 6 a 12 pulgadas. El cultivo de hinojo después de la germinación depende de si está utilizando la planta para bulbos, tallos o semillas.

Antes de plantar hinojo de Florencia, es una buena idea averiguar cuándo es la fecha de la última helada en su zona. Plante la semilla después de esa fecha para evitar dañar las nuevas plántulas tiernas. También puede obtener una cosecha de otoño plantando entre seis y ocho semanas antes de la primera helada.

Cómo cultivar hinojo de Florencia

El hinojo es un ingrediente común en el curry y la semilla le da a la salchicha italiana su sabor principal. Ha estado en cultivo como parte de la dieta mediterránea desde el siglo XVII. El hinojo de Florencia tiene numerosas propiedades medicinales y se encuentra en pastillas para la tos y ayudas digestivas por nombrar solo dos. La planta también es atractiva y el cultivo de hinojo de Florencia entre plantas perennes o flores agrega un acento encantador con su delicado follaje.

El hinojo de Florencia produce un atractivo follaje plumoso verde que proporciona interés ornamental en el jardín. El follaje libera un aroma que recuerda a anís o regaliz. La planta es perenne y tiende a extenderse y puede volverse invasiva si no quita la cabeza de la semilla. El hinojo de Florencia crece mejor en climas más fríos y regiones templadas.

Comience a cosechar tallos de hinojo cuando estén casi listos para florecer. Córtelos al suelo y úselos como apio. El hinojo de Florencia madurará para producir una base blanca gruesa llamada manzana. Apila un poco de tierra alrededor de la base hinchada durante 10 días y luego cosecha.

Si cultivas semillas de hinojo de Florencia, espera hasta el final del verano, cuando la verdura produce flores en umbelas que se secan y retienen la semilla. Cortar las cabezas de flores gastadas y agitar la semilla en un recipiente. La semilla de hinojo proporciona un sabor y aroma sorprendentes a los alimentos.

Variedades de hinojo de Florencia

Hay muchos cultivares de bulbo que producen hinojo. "Trieste" está listo para usar 90 días después de la siembra. Otra variedad, "Zefa Fino", es perfecta para climas de temporada corta y se puede cosechar en solo 65 días.

La mayoría de las variedades de hinojo de Florencia requieren 100 días para madurar.