Cosecha de apio - Recogiendo apio en su jardín

Aprender a cosechar apio es un objetivo que vale la pena si ha podido cultivar este cultivo algo difícil hasta la madurez. Cosechar apio con el color y la textura adecuados y bien agrupados habla de tus habilidades con el pulgar verde.

Cuando cosechar apio

El tiempo para recoger el apio generalmente es después de que se haya plantado durante tres a cinco meses y debe ocurrir antes de que las temperaturas se disparen. Normalmente, el tiempo de cosecha para el apio es de 85 a 120 días después del trasplante. El tiempo de siembra del cultivo determinará el tiempo de cosecha para el apio.

La recolección del apio se debe hacer antes de que las temperaturas calientes ocurran afuera, ya que esto puede hacer que el apio se vuelva leñoso si no está bien regado. La cosecha de apio en el momento adecuado es importante para evitar que las hojas se pongan amarillentas o la planta se vaya a sembrar o echar a perder. Las hojas necesitan luz solar, pero los tallos necesitan sombra para permanecer blancos, dulces y tiernos. Esto normalmente se realiza a través de un proceso llamado blanqueo.

Cómo cosechar apio

La recolección del apio debe comenzar cuando los tallos inferiores tienen al menos 6 pulgadas de largo, desde el nivel del suelo hasta el primer nodo. Los tallos deben estar juntos, formando un racimo o cono compacto a la altura adecuada para cosechar el apio. Los tallos superiores deben alcanzar 18 a 24 pulgadas de altura y 3 pulgadas de diámetro cuando estén listos para la cosecha.

La recolección del apio también puede incluir la cosecha de las hojas para usar como saborizante en sopas y guisos. Algunas plantas pueden dejarse para florecer o para sembrar, para la cosecha de semillas de apio para su uso en recetas y la siembra de futuros cultivos.

La cosecha del apio se realiza fácilmente cortando los tallos debajo de donde se unen. Al recoger hojas de apio, también se eliminan más fácilmente con un corte afilado.